Le comit� de promotion valorise la gastronomie r�gionale en restauration collective par l'organisation chaque ann�e d'une semaine gastronomique "invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais � votre table", par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le d�veloppement de partenariats avec les producteurs.

Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine"Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table" édition spéciale "Pommes de Terre" sont ouvertes !

Id�es du jour

Velout audomarois

  • Faible
  • Simple
  • t
  • Novatrice
  • BIO
  • GEMRCN : E1

Cat�gorie : Entres chaudes

Ingr�dients :

  • choux-fleurs : 9 kg
  • blanc de poireaux : 3 kg

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Flan de romanesco et carottes

  • Moyen
  • Moyenne
  • t
  • Novatrice
  • V�g�tarienne
  • GEMRCN : ACC 1

Cat�gorie : Plat

Ingr�dients :

  • choux romanesco : 7,5 kg
  • purée de carottes : 7,5 kg

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Autour d'un produit