Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique "invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table", par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

Les résultats du concours "Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table" édition spéciale "viandes et charcuteries" sont en ligne!!!

Idées du jour

Carbonade Flamande

  • Moyen
  • Simple
  • Toute l'année
  • Traditionnelle
  • BIO
  • GEMRCN : P1/P3

Catégorie : Plats

Ingrédients :

  • bœuf à braiser en 40/50 g : 16 kg
  • saindoux : 1 kg

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Coq à la bière

  • Moyen
  • Simple
  • Toute l'année
  • Traditionnelle

Catégorie : Plat

Ingrédients :

  • morceaux de coq : 100
  • carottes : 2 kg

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Eté